椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。
肉质鲜嫩,制作成柠檬鸡翅尖,醇厚的口感中隐隐有柠檬的酸味挑逗味蕾,形成美妙的味觉的宴,从此爱上柠檬鸡翅尖。
色泽自然,鲜香浓郁、风味独特,口感俱佳,老少皆宜。是佐酒伴餐之佳肴,休闲旅游之上品。
雪莲鸡肫与传统的美味不同,在茶农老卤的茶卤工艺中,将鸡肫的味道散发,再加上雪莲的清香,在市场中是很受欢迎的美味。
作为南方看似普通的一道卤味,其中却蕴藏着与众不同的风情,茉莉花那冉冉的花茶香不但没有被浓郁的香辛味所掩盖,反而是这一轻一重、两种截然不同的韵味,为热闹的餐桌带来了一阵清新而
鸡爪是鸡身上口感非常好的部位,鸡爪也称“鸡掌”“鸡脚”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于冷盘、煮汤,也宜于卤、酱。
制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。
人们之所以爱食鸡肝,是因为鸡肝是一道物美价廉营养丰富的原料。卤三国的银杏鸡肝,融入的中草药精华,将鸡肝的异味除尽,只留下不浓不淡,从内而外的清香将香气留于唇齿之间,口感细腻